En segunda mesa, si el ayuno se trae de la cocina se queda dentro del refectorio un religioso para traerla desde la ventana. Pero si esa fruta es colocada en la ventana por el religioso que cuida del refectorio no hay ningún religioso que sirva de segunda mesa a no ser que haya algún religioso con indisposición o molestias.
Al Prelado no lo avisa el despensero, como en los días de no colación, sino el encargado del refectorio: entra en la sala de la Administración y dice, una vez hecha la venia, que ya está la colación prevenida y el Prelado, como nunca entra el refectorio de noche, le manda que vaya a avisar al Superior y si éste está ausente al Anciano más antiguo. A los dos los Seguir leyendo …
Las ceremonias que se llevan a cabo durante la cena depende de si es o no un día de colación [si es o no día de ayuno]. Cuando no es día de colación se llevan a cabo las siguientes ceremonias:
Una vez referidas las ceremonias de la comida de la primera mesa corresponde ahora hacerlas de la segunda mesa. Pueden acceder a comer a la segunda mesa: Los religiosos que por algún descuido no han entrado a comer –haber llegado tarde, no haber oído la campanilla u otras causas- no pueden entrar a comer a la segunda comida sin la licencia del Prelado o quien presida el refectorio; si es Seguir leyendo …
Cuando terminan el último plato los religiosos van poniendo el pan sobrante detrás del salero para que se los lleven los que sirven. Hasta que todos ellos no estén quitados, y se los lleven a la ventana que comunica con la cocina, el Prelado o el Superior Presidente no retiran el suyo. Cuando se han llevado los platos de éstos el Prelado quita con la servilleta las migajas de su mesa –echándolas hacia sí-, Seguir leyendo …
